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13 Mar 2026·Source: The Indian Express
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FSSAI Directs Milk Producers and Vendors to Ensure Compliance with Quality Standards

FSSAI has instructed milk producers and vendors to strictly adhere to food safety and quality regulations.

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FSSAI Directs Milk Producers and Vendors to Ensure Compliance with Quality Standards

Photo by Daniel Sinoca

त्वरित संशोधन

1.

FSSAI ने दूध उत्पादकों और विक्रेताओं के लिए एक निर्देश जारी किया है।

2.

इस निर्देश में खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता मानकों का सख्ती से पालन करने पर जोर दिया गया है।

3.

इस कदम का मकसद दूध उत्पादों की शुद्धता और सुरक्षा सुनिश्चित करना है।

4.

यह दूध में मिलावट और स्वच्छता से जुड़ी चिंताओं को दूर करता है।

5.

FSSAI नियमित निरीक्षण के लिए प्रतिबद्ध है।

6.

नियमों का पालन न करने वाली संस्थाओं के खिलाफ सख्त प्रवर्तन कार्रवाई की जाएगी।

दृश्य सामग्री

Evolution of Food Safety Regulations & Milk Quality Initiatives in India

This timeline illustrates key milestones in India's food safety regulatory landscape, particularly focusing on milk quality, leading up to the FSSAI's recent directives in March 2026.

2006 से पहले, भारत में खाद्य सुरक्षा कई अलग-अलग कानूनों द्वारा नियंत्रित होती थी। FSSA 2006 ने इस प्रणाली को एकीकृत किया, FSSAI को सर्वोच्च निकाय के रूप में स्थापित किया। 2018 के सर्वेक्षण द्वारा उजागर दूध में मिलावट को लेकर चिंताओं ने FSSAI के लगातार सख्त और सक्रिय उपायों को जन्म दिया है, जिसका परिणाम सभी दूध उत्पादकों और विक्रेताओं से अनुपालन सुनिश्चित करने के लिए हालिया निर्देशों में हुआ है।

  • 1954खाद्य अपमिश्रण निवारण कानून (PFA) लागू – खाद्य सुरक्षा के लिए कई अलग-अलग कानून थे।
  • 2006खाद्य सुरक्षा और मानक कानून (FSSA) लागू – सभी खाद्य-संबंधी कानूनों को एक ही ढांचे में लाया गया।
  • 2008खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) की स्थापना FSSA 2006 के तहत हुई।
  • 2018FSSAI ने राष्ट्रीय दूध सुरक्षा और गुणवत्ता सर्वेक्षण (NMSQS) किया – 41% दूध मानकों के अनुरूप नहीं पाया गया, 10.4% में मिलावट मिली।
  • Dec 2025FSSAI ने राज्य खाद्य आयुक्तों को दूध और दूध उत्पादों के लिए नियमित विशेष प्रवर्तन अभियान चलाने का निर्देश दिया।
  • Mar 2026FSSAI ने गैर-सहकारी दूध उत्पादकों/विक्रेताओं के लिए पंजीकरण/लाइसेंस अनिवार्य किया और दूध चिलर के निरीक्षण की सलाह दी (वर्तमान समाचार)।

Key Findings from National Milk Safety and Quality Survey (2018)

These statistics from the 2018 National Milk Safety and Quality Survey (NMSQS) highlight the underlying issues that prompted FSSAI's recent stringent directives on milk quality.

गुणवत्ता मानकों के अनुरूप नहीं पाए गए दूध के नमूने
41%

यह उच्च प्रतिशत दूध की गुणवत्ता के साथ व्यापक मुद्दों को इंगित करता है, जिसमें वसा और SNF जैसे पोषण संबंधी पैरामीटर शामिल हैं, जिसके लिए सख्त नियामक निगरानी की आवश्यकता है।

मिलावटी पाए गए दूध के नमूने
10.4%

यूरिया, डिटर्जेंट और हाइड्रोजन पेरोक्साइड जैसे मिलावटों की उपस्थिति गंभीर सार्वजनिक स्वास्थ्य जोखिम पैदा करती है, जिससे FSSAI का ध्यान मिलावट को रोकने पर केंद्रित है।

मुख्य परीक्षा और साक्षात्कार फोकस

इसे ज़रूर पढ़ें!

FSSAI's recent directive to milk producers and vendors underscores a critical, persistent challenge in India's food safety landscape: ensuring the purity of a staple commodity like milk. Despite the robust framework established by the Food Safety and Standards Act, 2006, milk adulteration remains a significant public health concern, often involving substances ranging from water to harmful chemicals.

The issue is compounded by the highly fragmented nature of the dairy sector, with a large unorganized segment that often operates outside stringent regulatory oversight. While FSSAI sets comprehensive standards, effective implementation at the grassroots level requires substantial resources for inspection, testing, and enforcement. Simply issuing directives, without a corresponding boost in infrastructure and personnel, yields limited results.

Moreover, the economic incentives for adulteration are powerful, especially for smaller players seeking to cut costs or increase volumes. This necessitates a multi-pronged approach that includes not just punitive measures but also capacity building for small and medium-sized producers, promoting good manufacturing practices, and fostering greater consumer awareness about quality marks and testing.

States must also play a more proactive role. Food safety is a concurrent subject, and state food authorities are instrumental in daily enforcement. A uniform, technology-driven surveillance system, coupled with rapid testing facilities at district levels, could significantly enhance detection and deterrence. The success of this directive hinges on sustained, collaborative action across the entire value chain, from farm to fork.

परीक्षा के दृष्टिकोण

1.

Role and functions of statutory bodies (FSSAI) in governance (GS-II)

2.

Public health and food safety challenges in India (GS-II)

3.

Government policies and interventions for consumer protection (GS-II)

4.

Dairy sector's importance in Indian economy and food security (GS-III)

5.

Regulatory framework for food processing industry (GS-III)

विस्तृत सारांश देखें

सारांश

India's food safety agency, FSSAI, has told everyone who makes and sells milk to follow strict quality rules. This is to make sure the milk we drink is pure and safe, and to stop people from mixing bad things into it.

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने हाल ही में देश भर के सभी दूध उत्पादकों और विक्रेताओं को एक महत्वपूर्ण निर्देश जारी किया है। इस निर्देश में उन्हें खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता के तय मानकों का सख्ती से पालन करने को कहा गया है। खाद्य नियामक द्वारा उठाया गया यह सक्रिय कदम दूध में मिलावट से जुड़ी लगातार बनी चिंताओं को दूर करने और उपभोक्ताओं को दिए जाने वाले दूध उत्पादों में शुद्धता और स्वच्छता के उच्चतम स्तर को सुनिश्चित करने के उद्देश्य से है। FSSAI ने स्पष्ट रूप से कहा है कि वह नियमित और कड़ी जांच करेगा और इन महत्वपूर्ण नियमों का पालन न करने वाली किसी भी इकाई के खिलाफ सख्त कार्रवाई करेगा, जिसमें जुर्माना लगाना भी शामिल है।

यह निर्देश FSSAI की सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा के प्रति प्रतिबद्धता को दर्शाता है, ताकि दूध जैसे मुख्य खाद्य पदार्थ, जिसका लाखों लोग रोजाना सेवन करते हैं, निर्धारित गुणवत्ता मानकों को पूरा करे। यह उपभोक्ताओं का विश्वास बनाने और डेयरी उद्योग के भीतर जवाबदेही की संस्कृति को बढ़ावा देने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है। भारत के लिए, जो दूध का एक प्रमुख वैश्विक उत्पादक और उपभोक्ता है, डेयरी उत्पादों की सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करना सार्वजनिक स्वास्थ्य और आर्थिक स्थिरता के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है, जो इसकी विशाल आबादी के कल्याण पर सीधा प्रभाव डालता है। यह मुद्दा यूपीएससी सिविल सेवा परीक्षा के लिए, विशेष रूप से सामान्य अध्ययन पेपर II (शासन, सामाजिक न्याय और सार्वजनिक स्वास्थ्य) और सामान्य अध्ययन पेपर III (अर्थव्यवस्था और खाद्य प्रसंस्करण) के तहत अत्यधिक प्रासंगिक है।

पृष्ठभूमि

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) एक वैधानिक निकाय है जिसे खाद्य सुरक्षा और मानक कानून, 2006 के तहत स्थापित किया गया है। इसका मुख्य काम खाद्य पदार्थों के लिए विज्ञान-आधारित मानक तय करना और उनके निर्माण, भंडारण, वितरण, बिक्री और आयात को विनियमित करना है, ताकि मानव उपभोग के लिए सुरक्षित और पौष्टिक भोजन की उपलब्धता सुनिश्चित की जा सके। FSSAI से पहले, कई कानून और एजेंसियां ​​खाद्य सुरक्षा को नियंत्रित करती थीं, जिससे बिखराव और असंगति थी। FSSAI की स्थापना का उद्देश्य विभिन्न खाद्य कानूनों को एक साथ लाना और खाद्य सुरक्षा और मानकों से संबंधित सभी मामलों के लिए एक ही संदर्भ बिंदु बनाना था। यह एकीकृत ढांचा भारत जैसे देश के लिए महत्वपूर्ण था, जहाँ एक विशाल और विविध खाद्य उद्योग है, ताकि खाद्य मिलावट, संदूषण और स्वच्छता की कमी जैसी चुनौतियों से प्रभावी ढंग से निपटा जा सके, खासकर दूध जैसी आवश्यक वस्तुओं में। दूध भारतीय आहार का एक मुख्य हिस्सा है और कृषि अर्थव्यवस्था का एक महत्वपूर्ण अंग है। इसकी गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करना न केवल सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए, विशेष रूप से बच्चों और कमजोर आबादी के लिए, बल्कि डेयरी क्षेत्र में उपभोक्ताओं का विश्वास बनाए रखने के लिए भी अत्यंत महत्वपूर्ण है। FSSAI की भूमिका इन मानकों को निर्धारित करने और लागू करने में महत्वपूर्ण हो जाती है ताकि उपभोक्ताओं को घटिया या मिलावटी दूध से जुड़े स्वास्थ्य खतरों से बचाया जा सके।

नवीनतम घटनाक्रम

हाल के वर्षों में, FSSAI ने डेयरी सहित विभिन्न क्षेत्रों में खाद्य सुरक्षा मानकों की निगरानी और सुधार के अपने प्रयासों को तेज किया है। प्राधिकरण समय-समय पर दूध की गुणवत्ता पर राष्ट्रीय स्तर के सर्वेक्षण करता है, जिसमें सबसे हालिया राष्ट्रीय दूध गुणवत्ता सर्वेक्षण ने कुछ क्षेत्रों में मिलावट और दूषित पदार्थों के बारे में चिंताओं को उजागर किया है। ये सर्वेक्षण लक्षित हस्तक्षेपों और नीति निर्माण के लिए महत्वपूर्ण डेटा प्रदान करते हैं। सरकार, FSSAI के माध्यम से, उन्नत परीक्षण प्रौद्योगिकियों को अपनाने और प्रयोगशाला अवसंरचना को मजबूत करने को भी बढ़ावा दे रही है ताकि मिलावट का अधिक कुशलता से पता लगाया जा सके। खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में अधिक पारदर्शिता और पता लगाने की क्षमता के लिए लगातार जोर दिया जा रहा है, उत्पादकों को अच्छी विनिर्माण प्रथाओं (GMP) और खतरा विश्लेषण और महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु (HACCP) प्रणालियों को अपनाने के लिए प्रोत्साहित किया जा रहा है। भविष्य के प्रयासों में खाद्य सुरक्षा के संबंध में उपभोक्ता जागरूकता बढ़ाने, शिकायत निवारण के लिए डिजिटल प्लेटफॉर्म का लाभ उठाने और खाद्य व्यवसायों के बीच आत्म-अनुपालन की संस्कृति को बढ़ावा देने पर ध्यान केंद्रित करने की उम्मीद है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

1. दूध में मिलावट एक लंबे समय से चली आ रही समस्या है, तो FSSAI ने यह विशेष निर्देश अब क्यों जारी किया है, पहले क्यों नहीं?

FSSAI का यह नया निर्देश हाल के निष्कर्षों और निगरानी के प्रयासों को तेज करने की एक सक्रिय प्रतिक्रिया है। दूध में मिलावट हमेशा से एक चिंता रही है, लेकिन अथॉरिटी समय-समय पर दूध की गुणवत्ता पर राष्ट्रीय स्तर के सर्वेक्षण करती है। हाल ही के 'नेशनल मिल्क क्वालिटी सर्वे' में कुछ क्षेत्रों में मिलावट और दूषित पदार्थों के बारे में लगातार चिंताएं सामने आई होंगी, जिससे यह विशेष हस्तक्षेप और नीति को मजबूत करने की आवश्यकता महसूस हुई।

परीक्षा युक्ति

जब 'अभी क्यों' जैसा प्रश्न आए, तो हमेशा संदर्भ में उल्लिखित हाल की रिपोर्टों, सर्वेक्षणों या नीतिगत परिवर्तनों को देखें। ये अक्सर सरकारी कार्रवाइयों के लिए तात्कालिक ट्रिगर का काम करते हैं।

2. दूध उत्पादकों और विक्रेताओं पर नियमों का पालन अनिवार्य करने और जुर्माना लगाने का FSSAI का कानूनी आधार क्या है? क्या यह केवल एक सलाह देने वाली संस्था है?

FSSAI केवल एक सलाह देने वाली संस्था नहीं है; यह खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 (Food Safety and Standards Act, 2006) के तहत स्थापित एक वैधानिक निकाय है। यह अधिनियम FSSAI को खाद्य पदार्थों के लिए विज्ञान-आधारित मानक निर्धारित करने, उनके निर्माण, भंडारण, वितरण, बिक्री और आयात को विनियमित करने और सुरक्षित भोजन की उपलब्धता सुनिश्चित करने का कानूनी अधिकार देता है। इसलिए, इसके पास नियमों का पालन अनिवार्य करने और नियमों का उल्लंघन करने वाली संस्थाओं के खिलाफ जुर्माने सहित सख्त प्रवर्तन कार्रवाई करने की शक्ति है।

परीक्षा युक्ति

याद रखें कि 'वैधानिक निकाय' का अर्थ संसद के एक अधिनियम से प्राप्त कानूनी समर्थन और प्रवर्तन शक्तियां हैं। इसे संवैधानिक या सलाहकार निकायों के साथ भ्रमित न करें।

3. दूध की गुणवत्ता सुनिश्चित करने में FSSAI की भूमिका अन्य सरकारी पहलों या निकायों से कैसे संबंधित या भिन्न है जो खाद्य सुरक्षा में भी शामिल हो सकते हैं?

FSSAI भारत में सर्वोच्च खाद्य नियामक के रूप में कार्य करता है, जो खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 से पहले मौजूद विभिन्न खाद्य सुरक्षा कानूनों और एजेंसियों को एक साथ लाता है। इसका प्राथमिक जनादेश व्यापक है: विज्ञान-आधारित मानक निर्धारित करना और भोजन के सभी पहलुओं को विनियमित करना। यह केंद्रीकृत दृष्टिकोण पहले खाद्य सुरक्षा प्रयासों में बाधा डालने वाली विखंडन और विसंगतियों को दूर करने का लक्ष्य रखता है, जिससे FSSAI पूरे देश में खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता मानकों, जिसमें दूध भी शामिल है, के लिए एकमात्र प्राधिकरण बन जाता है।

परीक्षा युक्ति

मुख्य परीक्षा के लिए, FSSAI की खाद्य सुरक्षा कानूनों के 'एकत्रीकरण' और 'सामंजस्य' में भूमिका पर जोर दें, जो एक प्रमुख सुधार पहलू है।

4. पूरे देश में इस निर्देश को प्रभावी ढंग से लागू करने में FSSAI को किन प्राथमिक चुनौतियों का सामना करना पड़ सकता है, खासकर दूध आपूर्ति श्रृंखला की विशाल और असंगठित प्रकृति को देखते हुए?

भारत की विशाल और अक्सर असंगठित दूध आपूर्ति श्रृंखला में इस निर्देश को लागू करने में कई चुनौतियाँ आती हैं। इनमें शामिल हैं:

  • भौगोलिक फैलाव: दूरदराज के क्षेत्रों में अनगिनत छोटे पैमाने के उत्पादकों और विक्रेताओं तक पहुंचना और उनकी निगरानी करना।
  • जागरूकता की कमी: कई छोटे विक्रेता और उत्पादक जटिल गुणवत्ता मानकों के बारे में पूरी तरह से जागरूक या उन्हें समझ नहीं पाते हैं।
  • आर्थिक बाधाएं: छोटे उत्पादकों के पास कड़े मानकों को पूरा करने के लिए अपनी सुविधाओं को उन्नत करने के लिए संसाधन या बुनियादी ढांचा नहीं हो सकता है।
  • प्रवर्तन क्षमता: FSSAI के निरीक्षण और प्रवर्तन कर्मचारी पूरे देश में कम पड़ सकते हैं।
  • मिलावट के तरीके: परिष्कृत मिलावट तकनीकें पता लगाना मुश्किल बनाती हैं, जिसके लिए उन्नत परीक्षण सुविधाओं की आवश्यकता होती है।

परीक्षा युक्ति

मुख्य परीक्षा के उत्तरों के लिए, किसी भी सरकारी नीति के लिए हमेशा 'कार्यान्वयन चुनौतियों' पहलू पर विचार करें। पैमाने, संसाधनों, जागरूकता और प्रवर्तन के बारे में सोचें।

5. खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 (Food Safety and Standards Act, 2006) के कौन से विशिष्ट पहलू FSSAI के दूध की गुणवत्ता पर वर्तमान निर्देश के लिए सबसे अधिक प्रासंगिक हैं?

FSSAI का दूध की गुणवत्ता पर निर्देश सीधे खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 (Food Safety and Standards Act, 2006) के तहत इसके मूलभूत जनादेश से आता है। प्रमुख प्रासंगिक पहलुओं में शामिल हैं: खाद्य पदार्थों के लिए विज्ञान-आधारित मानक निर्धारित करने का अधिनियम का उद्देश्य; मानव उपभोग के लिए सुरक्षित और पौष्टिक भोजन की उपलब्धता सुनिश्चित करने के लिए भोजन के निर्माण, भंडारण, वितरण, बिक्री और आयात को विनियमित करने के इसके प्रावधान; और इन मानकों का पालन न करने पर प्रवर्तन और जुर्माना लगाने के लिए FSSAI को दी गई शक्तियां।

परीक्षा युक्ति

खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम के लिए '2006' वर्ष याद रखें। यह एक सामान्य प्रारंभिक परीक्षा का तथ्यात्मक प्रश्न है। साथ ही, इस अधिनियम से प्राप्त FSSAI के 'जनादेश' और 'शक्तियों' पर ध्यान केंद्रित करें।

6. केवल निरीक्षणों से परे, FSSAI दूध की गुणवत्ता में दीर्घकालिक सुधार सुनिश्चित करने के लिए कौन सी व्यापक रणनीतियाँ अपना रहा है या बढ़ावा दे रहा है?

FSSAI का दृष्टिकोण केवल निरीक्षण करने से कहीं आगे है। इसमें दूध की गुणवत्ता में दीर्घकालिक सुधार के लिए एक बहु-आयामी रणनीति भी शामिल है:

  • राष्ट्रीय सर्वेक्षण: समस्या वाले क्षेत्रों की पहचान करने और नीति को सूचित करने के लिए दूध की गुणवत्ता पर समय-समय पर राष्ट्रीय स्तर के सर्वेक्षण करना।
  • सर्वोत्तम प्रथाओं को बढ़ावा देना: उत्पादकों के बीच हैज़र्ड एनालिसिस एंड क्रिटिकल कंट्रोल पॉइंट्स (HACCP) जैसे खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणालियों को अपनाने के लिए प्रोत्साहित करना।
  • जागरूकता अभियान: उपभोक्ताओं और उत्पादकों को खाद्य सुरक्षा, मिलावट और स्वच्छता प्रथाओं के बारे में शिक्षित करना।
  • क्षमता निर्माण: खाद्य सुरक्षा अधिकारियों और उद्योग हितधारकों को प्रशिक्षित और सशक्त बनाना।
  • तकनीकी उन्नयन: बेहतर परीक्षण उपकरण और आपूर्ति श्रृंखला प्रौद्योगिकियों के उपयोग को बढ़ावा देना।

परीक्षा युक्ति

मुख्य परीक्षा में जब 'व्यापक रणनीतियों' या 'दीर्घकालिक समाधानों' के बारे में पूछा जाए, तो हमेशा तत्काल प्रवर्तन से परे जागरूकता, क्षमता निर्माण, प्रौद्योगिकी और नीतिगत सुधारों जैसे पहलुओं को शामिल करने के बारे में सोचें।

बहुविकल्पीय प्रश्न (MCQ)

1. भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के संबंध में निम्नलिखित कथनों पर विचार करें: 1. यह स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय के तहत स्थापित एक वैधानिक निकाय है। 2. इसके प्राथमिक जनादेश में खाद्य पदार्थों के लिए विज्ञान-आधारित मानक निर्धारित करना और उनके निर्माण तथा बिक्री को विनियमित करना शामिल है। 3. FSSAI कानून, 2006 ने विभिन्न खाद्य-संबंधी कानूनों और आदेशों को समेकित किया। ऊपर दिए गए कथनों में से कौन सा/से सही है/हैं?

  • A.केवल 1 और 2
  • B.केवल 2 और 3
  • C.केवल 1 और 3
  • D.1, 2 और 3
उत्तर देखें

सही उत्तर: D

कथन 1 सही है: भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) वास्तव में एक वैधानिक निकाय है। इसे भारत सरकार के स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय के तहत स्थापित किया गया था। कथन 2 सही है: FSSAI का प्राथमिक जनादेश, खाद्य सुरक्षा और मानक कानून, 2006 के अनुसार, खाद्य पदार्थों के लिए विज्ञान-आधारित मानक निर्धारित करना और मानव उपभोग के लिए सुरक्षित और पौष्टिक भोजन की उपलब्धता सुनिश्चित करने के लिए उनके निर्माण, भंडारण, वितरण, बिक्री और आयात को विनियमित करना है। कथन 3 सही है: खाद्य सुरक्षा और मानक कानून, 2006 को विभिन्न कानूनों और आदेशों को समेकित करने के लिए अधिनियमित किया गया था, जो पहले विभिन्न मंत्रालयों और विभागों में खाद्य-संबंधी मुद्दों को संभालते थे, जैसे खाद्य अपमिश्रण निवारण कानून, 1954, और फल उत्पाद आदेश, 1955। इस समेकन का उद्देश्य खाद्य सुरक्षा के लिए एक एकल, एकीकृत नियामक ढांचा स्थापित करना था।

2. दूध उत्पादकों और विक्रेताओं को FSSAI के हालिया निर्देश के संदर्भ में, निम्नलिखित में से कौन सा कथन इसके प्राथमिक उद्देश्य को सही ढंग से दर्शाता है?

  • A.सब्सिडी और तकनीकी उन्नयन के माध्यम से दूध उत्पादन बढ़ाना।
  • B.दूध उत्पादों के लिए स्थापित खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता मानकों का सख्ती से अनुपालन सुनिश्चित करना।
  • C.भारतीय डेयरी उत्पादों के निर्यात को अंतरराष्ट्रीय बाजारों में बढ़ावा देना।
  • D.विभिन्न राज्यों में दूध और डेयरी उत्पादों की कीमतों को विनियमित करना।
उत्तर देखें

सही उत्तर: B

विकल्प B सही है: भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) द्वारा दूध उत्पादकों और विक्रेताओं को जारी किया गया हालिया निर्देश स्पष्ट रूप से स्थापित खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता मानकों के सख्त अनुपालन पर जोर देता है। इसका प्राथमिक उद्देश्य उपभोक्ताओं को उपलब्ध दूध उत्पादों की शुद्धता और सुरक्षा सुनिश्चित करना है, जिसमें मिलावट और स्वच्छता संबंधी चिंताओं को दूर करना शामिल है, जैसा कि खबर में बताया गया है। विकल्प A गलत है: सब्सिडी और तकनीकी उन्नयन के माध्यम से दूध उत्पादन बढ़ाना कृषि और पशुपालन नीतियों के दायरे में आता है, न कि खाद्य सुरक्षा से संबंधित FSSAI के प्राथमिक नियामक कार्य में। विकल्प C गलत है: जबकि FSSAI मानक अप्रत्यक्ष रूप से निर्यात का समर्थन कर सकते हैं, इसका प्राथमिक जनादेश घरेलू खाद्य सुरक्षा है, न कि निर्यात प्रोत्साहन, जिसे APEDA जैसे निकाय संभालते हैं। विकल्प D गलत है: दूध और डेयरी उत्पादों की कीमतों को विनियमित करना आमतौर पर बाजार ताकतों, सहकारी संघों या सरकारी आर्थिक नीतियों द्वारा प्रबंधित किया जाता है, न कि सीधे FSSAI द्वारा, जिसका ध्यान गुणवत्ता और सुरक्षा पर है।

3. निम्नलिखित में से कौन सा कथन भारत में सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए दूध में मिलावट के व्यापक प्रभावों का सबसे अच्छा वर्णन करता है? 1. यह मुख्य रूप से अनुचित प्रतिस्पर्धा के कारण दूध उत्पादकों को आर्थिक नुकसान पहुंचाता है। 2. यह गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है, जिसमें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं, अंग क्षति और दीर्घकालिक पुरानी बीमारियां शामिल हैं। 3. यह डेयरी उद्योग में उपभोक्ता विश्वास और FSSAI जैसे नियामक निकायों की प्रभावशीलता को कमजोर करता है। नीचे दिए गए कोड का उपयोग करके सही उत्तर चुनें:

  • A.केवल 1 और 2
  • B.केवल 2 और 3
  • C.केवल 1 और 3
  • D.1, 2 और 3
उत्तर देखें

सही उत्तर: B

कथन 1 गलत है: जबकि दूध में मिलावट अनुचित प्रतिस्पर्धा के कारण दूध उत्पादकों को आर्थिक नुकसान पहुंचा सकती है, सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए इसका *प्राथमिक* प्रभाव उत्पादकों को आर्थिक नुकसान नहीं है। प्रश्न *सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए व्यापक प्रभावों* के बारे में पूछता है। कथन 2 सही है: दूध में मिलावट करने वाले पदार्थ, जैसे यूरिया, डिटर्जेंट, कास्टिक सोडा और यहां तक कि हानिकारक रसायन, गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकते हैं। ये तत्काल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं से लेकर गंभीर अंग क्षति (गुर्दे, यकृत) और संभावित रूप से दीर्घकालिक पुरानी बीमारियों तक हो सकते हैं, खासकर बच्चों और बुजुर्गों जैसी कमजोर आबादी में। कथन 3 सही है: व्यापक दूध मिलावट डेयरी उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा में उपभोक्ता विश्वास को काफी कम करती है। यह भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) जैसे नियामक निकायों की प्रभावकारिता और प्रवर्तन क्षमताओं पर भी सवाल उठाता है, जिससे उनकी विश्वसनीयता और खाद्य सुरक्षा प्रणाली में जनता का विश्वास कमजोर होता है।

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लेखक के बारे में

Ritu Singh

Governance & Constitutional Affairs Analyst

Ritu Singh GKSolver पर Polity & Governance विषयों पर लिखते हैं।

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